tag:blogger.com,1999:blog-76198519219285923612024-03-12T22:45:17.948-04:00Le blogue de SophieBen oui...
J'ai décidé de me mettre au blogue. Pourquoi? Je ne sais pas trop encore... Pour partager. Des recettes, pour commencer, puis peut-être des photos, des idées, des commentaires... On verra!
Alors bienvenue, cher lecteur, chère lectrice! =DSophiehttp://www.blogger.com/profile/07746697281170488218noreply@blogger.comBlogger21125tag:blogger.com,1999:blog-7619851921928592361.post-19987872782794638552014-12-05T12:29:00.000-05:002014-12-05T12:37:34.984-05:00J'avais 13 ans<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">J'avais 13 ans. </span></div>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">J'étais déjà contre l'accord de libre-échange
Canada-États-Unis, j'avais eu des frissons à la chute du mur de Berlin et
j'aillais être choquée par la mort des </span><span style="font-family: Calibri;">Ceaușescu.</span></div>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">J'avais 13 ans et j'ai tout compris.</span></div>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Compris que la lutte de nos mères et nos grand-mères était
loin d'être terminée.</span></div>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Compris que les revendications d’égalité étaient loin d’être
comprises et acceptées de tous.</span></div>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Compris que ma place comme femme dans la société tenait de
façon précaire. </span></div>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Compris que j’aurais probablement toujours à me justifier, à
m’excuser de mes choix.</span></div>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Compris que, dans mon état naissant de femme, j’allais
toujours être en danger, parce que femme. </span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><br /></span></div>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">J’avais 13 ans. Je suis devenue femme dans les larmes et la
douleur.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span id="goog_1552764830"></span><span id="goog_1552764831"><br /></span></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">J'ai 38 ans. </span><br />
<span style="font-family: Calibri;">Elles, elles ne l'auront jamais.</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/oUeyu2g6kSE?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br /></div>
Sophiehttp://www.blogger.com/profile/07746697281170488218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7619851921928592361.post-7735103826281384802014-01-31T12:53:00.000-05:002014-02-02T16:02:30.595-05:00Fleur en papier crépon<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-LBH_tDptT-g_DVV1mOXcPytcaU2kQD6WEkxcQrQy1RkEL4ExS3U0cSVDMFQThU2y0KM8_NH1FVJgeXVt0MNvR18kkT43pFry2XjNB80XP7TfTITGlyD5Uzzl-AobqoqM6_3xyTbX9zg/s1600/TurnbullJay_31jan2014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-LBH_tDptT-g_DVV1mOXcPytcaU2kQD6WEkxcQrQy1RkEL4ExS3U0cSVDMFQThU2y0KM8_NH1FVJgeXVt0MNvR18kkT43pFry2XjNB80XP7TfTITGlyD5Uzzl-AobqoqM6_3xyTbX9zg/s1600/TurnbullJay_31jan2014.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Métro Fabre, 31 janvier 2014. Photo: @TurnbullJay</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
Partir travailler<br />
Mourir dans les escaliers<br />
Rose en crépon<br />
<br />
<br />Sophiehttp://www.blogger.com/profile/07746697281170488218noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7619851921928592361.post-2079462236891086432014-01-23T21:35:00.001-05:002014-01-23T22:06:48.847-05:00Métro De l'ÉgliseEscaliers mécaniques. <div><br></div><div>Regarder un homme d'âge mûr, un pied sur le mur, chanter en s'accompagnant de sa guitare et de son harmonica, monté sur un support.</div><div><br></div><div>Constater qu'il y met tout ce qu'il a. Constater qu'il n'a manifestement jamais réussi, qu'il n'a jamais été découvert, qu'il n'a jamais percé.</div><div><br></div><div>Constater que c'est un dur métier, que peu réussissent, ont du succès.</div><div><br></div><div>Puis, constater que tout cela importe peu. En fait.</div><div><br></div><div>Le succès, ce n'est pas d'être connu. Le succès, ce n'est pas d'être riche, d'être une vedette.</div><div><br></div><div>Le succès c'est d'être capable de chanter là, dans le métro, comme on le ferait sur scène ou dans un studio.</div><div><br></div><div>Le succès, c'est d'être parvenu à jouer convenablement, d'avoir continué à chanter malgré l'absence de revenus (visiblement), de vedettariat.</div><div><br></div><div>Le succès, c'est d'avoir gardé une place dans sa vie pour ça. Et de s'y commettre avec tant de sincérité.</div><div><br></div><div>Palier. Autre escalier.</div><div><br></div><div>L'échec n'est pas de ne pas avoir réussi. L'échec, c'est de ne pas avoir essayé.</div><div><br></div><div>Je regarde les escaliers mécaniques. J'ai le vertige. Pas à cause du mouvement ni des lignes parallèles qui font effet d'optique. Non. À cause de cette immense sensation de vérité.</div><div><br></div><div>Montréal, 23 janvier 2014</div>Sophiehttp://www.blogger.com/profile/07746697281170488218noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7619851921928592361.post-74549530105428361422012-11-27T15:27:00.001-05:002012-11-27T15:29:13.199-05:00Le vieux Chinois<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ce matin, mon chum m'a demandé deux pages sur une personne choisie dans le métro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Les voici, sans relecture, sans édition :</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN8uvl2B8JWIBfw14KB4uQG7dA0OBdW6RRzHroSosBPyjNzS6FHQuCFQPkLkph625XPG3Am2ID_hORBxN0YGZk87JZpnjWUqLbEMOXL7ItV-SKRmAicCJ-p7hSqQVKf8O5v90T6c05xRc/s1600/le_vieux_chinois.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN8uvl2B8JWIBfw14KB4uQG7dA0OBdW6RRzHroSosBPyjNzS6FHQuCFQPkLkph625XPG3Am2ID_hORBxN0YGZk87JZpnjWUqLbEMOXL7ItV-SKRmAicCJ-p7hSqQVKf8O5v90T6c05xRc/s400/le_vieux_chinois.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Sophiehttp://www.blogger.com/profile/07746697281170488218noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7619851921928592361.post-47593861547932562362012-07-29T13:20:00.002-04:002012-07-29T13:21:58.251-04:00Les gâteaux d'Edmond et de Béatrice<span style="background-color: white;">Pour les 4 ans d'Edmond, on a fait les recettes de Ricardo</span><span style="background-color: white;"> </span><a href="http://www.ricardocuisine.com/recettes/5165-gateau-a-la-vanille-le-meilleur-" style="background-color: white;">le meilleur gâteau à la vanille</a><span style="background-color: white;"> </span><span style="background-color: white;">et</span><span style="background-color: white;"> </span><a href="http://www.ricardocuisine.com/recettes/5166-le-meilleur-glacage-a-la-vanille" style="background-color: white;">le meilleur glaçage à la vanille</a><span style="background-color: white;">. Pour Edmond, on s'est amusés avec de la pâte d'amande, des biscuits et des pokis. À part les feuilles de palmier, tout était comestible. </span><br />
<span style="background-color: white;"><br /></span><br />
<span style="background-color: white;">Pour le gâteau de 2 ans Béatrice, on a plutôt opté pour du fondant tout fait (acheté chez Ares) et coupé à l'emporte pièce. Dans les deux cas, la couleur a été obtenue grâce aux</span><span style="background-color: white;"> </span><a href="http://www.wilton.com/store/site/product.cfm?id=3E30C97E-475A-BAC0-5A609FE5C5506685&fid=77280EB2-475A-BAC0-5E9420B5D0EEE74A" style="background-color: white;">colorants alimentaires en gelée</a><span style="background-color: white;">, le secret le mieux gardé des pâtissiers.</span><br />
<br />
Le gâteau d'Edmond a fait des malheurs, les petits garçons montant littéralement sur la table pour avoir leur portion. Celui de Béatrice a été insuffisant pour tous les convives et j'avoue que le résultat était pas aussi fin que le modèle qui l'a inspiré...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFm5jO-IWyM2YFCDa1z9QnMoKkZSb7Thg2UBBLGRquPiSkefkj-ec7WzB0sdg-MbhaG2zA8T6WhjBxzSvKo0GqY7GalAwUsqTAMm7m8wFDL3u5uslNpxnZO_386NccTD0w0LwJDvJ5B8E/s1600/16.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFm5jO-IWyM2YFCDa1z9QnMoKkZSb7Thg2UBBLGRquPiSkefkj-ec7WzB0sdg-MbhaG2zA8T6WhjBxzSvKo0GqY7GalAwUsqTAMm7m8wFDL3u5uslNpxnZO_386NccTD0w0LwJDvJ5B8E/s400/16.jpeg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le gâteau de Béatrice.<br />
Merci à Denis pour la photo!</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkf-XxFplymcOCo9zOC6ffpBMLmFYKrw9E8ms3bwrIJ49ZAyHi5YUCEJhCNWc8H9_Uh1WFFfD1HaTfETCIzYDt5Ih11MmXdfAnyeK7Mlz90AwStyeZtk_BZsCMzc619qIbPGYaGD1UIhM/s1600/Photo+on+2011-09-28+at+21.55.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkf-XxFplymcOCo9zOC6ffpBMLmFYKrw9E8ms3bwrIJ49ZAyHi5YUCEJhCNWc8H9_Uh1WFFfD1HaTfETCIzYDt5Ih11MmXdfAnyeK7Mlz90AwStyeZtk_BZsCMzc619qIbPGYaGD1UIhM/s320/Photo+on+2011-09-28+at+21.55.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 13px;">Pour Edmond, un peu de planification...</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: center;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAarlVlyWc4r4rb-k54qutfa34wggrvtUQnxXoIE2jyrblQP-Pu40cHTnXQp0eJyKsr01_oBxoleBToExOfhoyUe6u_XQjtZ4F3RM38UCKWFdFtPmy8Exc_8cb2Q3ZrPlLu1Kv2XFwows/s1600/crabe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAarlVlyWc4r4rb-k54qutfa34wggrvtUQnxXoIE2jyrblQP-Pu40cHTnXQp0eJyKsr01_oBxoleBToExOfhoyUe6u_XQjtZ4F3RM38UCKWFdFtPmy8Exc_8cb2Q3ZrPlLu1Kv2XFwows/s320/crabe.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 13px;">Trop mignon! C'est Edmond qui l'a mangé!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1k1Bcek5qSfD4WWKVv0YXU1UJji_zBU-Tum6aGK_cqEnAyX6J-dUSqvppojBU6KVN0xzSo6t4HhQRt3UGfkU7Dmv7R-g8c9sYnWSCQWyIHha59vX744oAX4Iq4pui3INFG6-ACapkz-c/s1600/cranes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1k1Bcek5qSfD4WWKVv0YXU1UJji_zBU-Tum6aGK_cqEnAyX6J-dUSqvppojBU6KVN0xzSo6t4HhQRt3UGfkU7Dmv7R-g8c9sYnWSCQWyIHha59vX744oAX4Iq4pui3INFG6-ACapkz-c/s320/cranes.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 13px; text-align: center;">Des essais en pâte à modeler</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEJY4foyF4q28juSHcGAdUBLfZF3V11PyaV7r9BbwIZQM7ZBPsYl3mLrEDnoHuekUvYvaJGOAN01b2FQEcxk7SqZY9p7T3de3QwSCOvydn-7p2EQDUJYKiLzSVvKLP0886taWbAWYCgx8/s1600/IMG_20111023_105310.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEJY4foyF4q28juSHcGAdUBLfZF3V11PyaV7r9BbwIZQM7ZBPsYl3mLrEDnoHuekUvYvaJGOAN01b2FQEcxk7SqZY9p7T3de3QwSCOvydn-7p2EQDUJYKiLzSVvKLP0886taWbAWYCgx8/s400/IMG_20111023_105310.jpeg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Les pirates, un must pour un garçon de 4 ans!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBXeJ3VPuUxuuIeEFAjGDiuEy_UduL-fhIihu933Cuvg19c2xBhtUeTiJcvtjHFb5EErI93lYUI-nwWAatarOb2RrUvajrtxDE4eLYdpP5Aw8DYHuMfG5dCw2gveTaooEiATjulFUQwAo/s1600/IMG_20111023_105325.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBXeJ3VPuUxuuIeEFAjGDiuEy_UduL-fhIihu933Cuvg19c2xBhtUeTiJcvtjHFb5EErI93lYUI-nwWAatarOb2RrUvajrtxDE4eLYdpP5Aw8DYHuMfG5dCw2gveTaooEiATjulFUQwAo/s320/IMG_20111023_105325.jpeg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuUoNwaZz-c70DvK6Vtlb4ivCRy9bAt4SCjGXye0CE23u1pCfqActZeClkeJ1JR_UP4vU3b8d08rTQuaBG5bXrIQ7fGhjc69xQITvRzd-8vYYROLW-ZuB4o-LtSCGoZXtlKslYrl94JV8/s1600/IMG_20111023_105318.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuUoNwaZz-c70DvK6Vtlb4ivCRy9bAt4SCjGXye0CE23u1pCfqActZeClkeJ1JR_UP4vU3b8d08rTQuaBG5bXrIQ7fGhjc69xQITvRzd-8vYYROLW-ZuB4o-LtSCGoZXtlKslYrl94JV8/s320/IMG_20111023_105318.jpeg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFgr_pttmkRJUkP3r3ZM8b8RI_ri8-5cV8P3g4pMuRAYp81dg1_DsWCCxs0O9wVNjnXPWr2qJ52RwF2Jl01tzT1aPxOsHjKwNJyAU2Ocs9-9aPGE-lgtv5v13AHRVL83SCzySaAXZmWOc/s1600/IMG_20111023_105304.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFgr_pttmkRJUkP3r3ZM8b8RI_ri8-5cV8P3g4pMuRAYp81dg1_DsWCCxs0O9wVNjnXPWr2qJ52RwF2Jl01tzT1aPxOsHjKwNJyAU2Ocs9-9aPGE-lgtv5v13AHRVL83SCzySaAXZmWOc/s320/IMG_20111023_105304.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXeTLBRGi5EgnVCH565P0OP8R7mln7NhE7uuh-1c2XqyzdcIljkf6l0hgi6y9GR3Hm0dq3m19E1ny-3LnzK30p4uJr_gOGg9Lamq48tnEssM_R1hSeh8FrC9DTgKuxNux1REL3xNvHA1Y/s1600/IMG_20111023_105339.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXeTLBRGi5EgnVCH565P0OP8R7mln7NhE7uuh-1c2XqyzdcIljkf6l0hgi6y9GR3Hm0dq3m19E1ny-3LnzK30p4uJr_gOGg9Lamq48tnEssM_R1hSeh8FrC9DTgKuxNux1REL3xNvHA1Y/s320/IMG_20111023_105339.jpeg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt-lNKtP2IfOUPobLLRqXofw_gCgnjruCukdsLAfy9L3K_5gI9JQ1QOEO3pmg9ckgIXy3Ygjokm22DnMVECGuag6kCa7hdlHtN2ybaf1wiMU0UE3WyoJHPGQdPSzXC_3yb1v4edlUQy0s/s1600/IMG_20111023_105332.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt-lNKtP2IfOUPobLLRqXofw_gCgnjruCukdsLAfy9L3K_5gI9JQ1QOEO3pmg9ckgIXy3Ygjokm22DnMVECGuag6kCa7hdlHtN2ybaf1wiMU0UE3WyoJHPGQdPSzXC_3yb1v4edlUQy0s/s320/IMG_20111023_105332.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>Sophiehttp://www.blogger.com/profile/07746697281170488218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7619851921928592361.post-70506935638887329842012-05-10T21:48:00.001-04:002012-05-10T22:01:01.714-04:00HaïkusOrmes dénudés<br />
Champs blancs, coucher de soleil<br />
Dentelles d'hiver<br />
<br />
<br />
Au sommet boisé,<br />
le doux secret chuchoté<br />
du ruisseau moqueur.Sophiehttp://www.blogger.com/profile/07746697281170488218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7619851921928592361.post-2857135384654773582012-02-18T17:04:00.001-05:002012-02-18T17:31:40.031-05:00Allez, je cède à mon tour...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiya5WrhVd_2uD0WUR8YdwWlsDVe_FuvmKgFXbFlNZ10vK9wDN_14QQdQbpk2br_L-CYVn7z6v8HvjqhnwVAkjkA_KOHKn9watE3g8xDdj18-22oNCGr2XQshAMBs5Lr2qukAhf_gUL-AI/s1600/Ce_que_je_fais.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="307" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiya5WrhVd_2uD0WUR8YdwWlsDVe_FuvmKgFXbFlNZ10vK9wDN_14QQdQbpk2br_L-CYVn7z6v8HvjqhnwVAkjkA_KOHKn9watE3g8xDdj18-22oNCGr2XQshAMBs5Lr2qukAhf_gUL-AI/s400/Ce_que_je_fais.jpg" width="400" /></a></div>Sophiehttp://www.blogger.com/profile/07746697281170488218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7619851921928592361.post-63247469760270629222011-07-14T23:13:00.004-04:002012-02-25T22:11:25.619-05:00Potage aux épinards, parmesan et noix de pinVous allez chercher votre panier Bio qui contient des épinards pour la troisième semaine de suite, n'avez toujours pas terminés ceux de la première semaine et n'avez aucune envie de manger (encore!) une quiche aux épinards?<br />
<br />
Vous achetez du parmesan Gran Padano, rien de moins, en pointes que vous râpez vous même, emballez câlinement dans du papier ciré puis du papier aluminium et vous hésitez à jeter les croûtes, même sèchées et raidies?<br />
<br />
Cette recette est pour vous! <br />
<br />
Pour environ 4 portions, en entrée<br />
Prévoir environ 2h du début à la fin, surtout si vous devez laver les épinards<br />
<br />
Ingrédients:<br />
- 1 petit oignon émincé finement<br />
- 2 à 3 c. à soupe de beurre salé<br />
- 1 à 2 c. à soupe d'huile d'olive<br />
- des épinards, bien lavés et équeutés (j'avais trois beaux plants de grandes feuilles, autour de une livre, une livre et demie (500 à 750g). Des petites feuilles feront également l'affaire mais seraient mieux utilisées <a href="http://aladistasio.telequebec.tv/recettes/recette.aspx?id=150">ici</a>)<br />
- 1 litre de bouillon de poulet (j'ai utilisé le "Simplement poulet" de Knorr en rinçant le carton avec un peu d'eau pour avoir mon litre de bouillon)<br />
- deux queues d'ail tranchées finement (j'imagine qu'on peut remplacer par une grosse gousse d'ail dont on a enlevé le coeur avant de la presser ou de la hacher finement)<br />
- une grosse croûte de parmesan (ou deux petites), rincée<br />
- 1/3 t. de noix de pins grillées (je les grille à la poêle en fonte en brassant avec une cuillère de bois, ça fonctionne à merveille!)<br />
<br />
Préparation:<br />
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre dans l'huile à feu moyen-doux. Ajoutez les oignons et les cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir transparents. Ajoutez les épinards et les laisser tomber sans les brasser durant 2 minutes. Brasser et bien enrober les épinards de beurre. Ils réduiront considérablement. Une fois qu'ils ont pris une teinte foncée et qu'ils commencent à se déchirer (après environ 5 minutes), ajouter le bouillon, l'ail et la croûte de parmesan. Augmenter le feu légèrement pour porter le tout à ébullition puis rebaisser le feu et couvrir partiellement. Laisser mijoter entre 30 min. et une heure, selon votre disponibilité, en grattant la croûte de parmesan et le fond du chaudron régulièrement.<br />
<br />
Prochaine étape: le mélangeur. Si vous passez la soupe au mélangeur lorsqu'elle est chaude, assurez-vous de retirer la partie centrale du couvercle pour éviter les éclaboussures lorsque vous l'enlèverez. Mettre les noix de pins dans un récipient de mélangeur sec et les pulser légèrement pour les hacher grossièrement. Ajouter quelques louches de soupe et mélangez à bonne pussance. Arrêtez le mélangeur et ajoutez quelques louches de soupe, ainsi de suite jusqu'à ce que toute la soupe soit dans le récipient du mélangeur - vous éviterez évidemment d'y mettre la croûte de parmesan. Brassez le mélange une dernière fois pour uniformiser la texture.<br />
<br />
Servir le potage chaud ou froid. Ça serait d'ailleurs très joli avec quelques noix de pin et une petite feuille ou deux d'épinards en garniture. Si vous y tenez, vous pourriez servir avec du parmesan frais râpé mais vous constaterez rapidement que ce n'est pas nécessaire.<br />
<br />
Ici, c'est froid qu'il a été servi et ça été un succès incontestable auprès de tous, incluant Béatrice, 13 mois, et Edmond, 3 ans et 3/4!Sophiehttp://www.blogger.com/profile/07746697281170488218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7619851921928592361.post-89960398926625859742011-06-18T15:19:00.001-04:002011-06-18T15:20:26.749-04:00Burger de porc saveurs d'OcéanieBon, il fait beau pour de vrai et le BBQ vous démange? Voici un burger aux saveurs originales. De fait, quand j'ai transformé la <a href="http://www.ricardocuisine.com/recettes/porc/3666-cotelettes-de-porc-a-la-melasse-et-au-citron-vert">recette de marinade de Ricardo</a> en assaisonnement pour porc haché (en ajoutant ma touche personnelle), ça donnait un goût ni tout à fait indien, ni tout à fait asiatique... D'où «Océanie»... Mais peu importe, vous allez voir, c'est délicieux!<br />
<br />
Pour trois grosses boulettes de style burger:<br />
Boulettes<br />
- 500 grammes de porc haché<br />
- 1 c. à thé de cumin<br />
- 1 c. à thé de curcuma<br />
- une pincée de sel<br />
- quatre gouttes de tabasco chipolte (ou de tabasco régulier ou de sauce chipotle)<br />
- 1 c. à soupe de jus de citron<br />
- 1 1/2 à 2 c. à soupe de mélasse verte (blackstrap)<br />
- 1/4 t. de chapelure (si nécessaire, au goût)<br />
<br />
Sauce au yogourt<br />
- 1/4 t. de yogourt nature (j'utilise le Liberté Méditerrannée 10%, il résiste très bien à la cuisson et ne rend pas d'eau)<br />
- 1 gousse d'ail pressée<br />
- 1 c. à soupe de jus de citron<br />
<br />
Pour le service<br />
- 3 pains à burger gros format<br />
- yogourt nature<br />
- menthe fraîche ciselée (j'ai pas essayé, mais je suis certaine que c'est délicieux aussi avec de la coriandre)<br />
<br />
Préparation<br />
Mélanger tous les ingrédients puis former en boulettes. Cuire au barbecue en badigeonnant avec la sauce au yogourt. Servir en burger en garnissant avec le yogourt et la menthe fraîche.Sophiehttp://www.blogger.com/profile/07746697281170488218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7619851921928592361.post-61698177085882623152011-04-03T21:39:00.002-04:002011-04-03T21:39:25.420-04:00Eh ben!Il semblerait que je me sois ouvert un compte Twitter... Pour je sais pas quelle raison, en fait... À suivre sur @banvills...Sophiehttp://www.blogger.com/profile/07746697281170488218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7619851921928592361.post-50764726536275835082011-02-13T11:27:00.000-05:002011-02-13T11:27:13.603-05:00Salade de chou croustillanteBon, je sais... Ça fait longtemps que j'ai publié quoique ce soit... Mais vous ne le regretterez pas, promis!<br />
<br />
Voici une excellente recette qui nous a été servie par la très chic conjointe du parrain de LP. Vous n'aurez donc aucune honte à vous-même la partager malgré ses ingrédients plutôt... modestes.<br />
<br />
Pour 4 portions d'accompagnement<br />
<br />
2 tasses de chou vert tranché finement<br />
1/3 de tasse d'amandes effilées, rôties<br />
2 paquets de nouilles instantanées de type "ramen", saveur au choix, écrasées<br />
de la vinaigrette italienne du commerce <br />
<br />
Disposez le chou dans une assiette ou un plat (pas un bol). Au moment de servir, répartissez les nouilles instantanées et les amandes également sur le chou. Ajoutez la poudre de saveur des nouilles et la vinaigrette. Servez immédiatement, pour que ça reste croustillant. Si vous le voulez, vous pouvez ajouter du poivre ou d'autres épices mais pas de sel, les sachets de "bouillon" étant déjà trop salés...<br />
<br />
Un truc pour écraser les nouilles sans faire trop de dégâts? Gardez le sac fermé et écrasez le tout entre vos paumes jusqu'à ce qu'il ne reste pas de gros morceaux. Il faut y aller délicatement si on ne veut pas crever le sac.<br />
<br />
C'est la salade à servir en hiver, quand la laitue coûte 4$ et semble aussi molle qu'un épinard dans une lasagne...<br />
<br />
Bon appétit!<br />
<br />
=DSophiehttp://www.blogger.com/profile/07746697281170488218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7619851921928592361.post-23900010323019976602010-10-25T19:25:00.001-04:002010-10-25T19:48:01.850-04:00Les gâteaux d'Edmond...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsqRGmidhRYDVF65AjbdXYhQNYXlfCP36cfv6tIxP7zuYot8HeMuomAnXVNZXL30-XTs_u08Nd8QdEsuCAmM37Lo09RE0f9tOhOaEM4ZExF7gOShCYJ7kKpRK_1xNOhzw6cXj_vVcuKck/s1600/10428_180476512600_522622600_3332049_6133005_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsqRGmidhRYDVF65AjbdXYhQNYXlfCP36cfv6tIxP7zuYot8HeMuomAnXVNZXL30-XTs_u08Nd8QdEsuCAmM37Lo09RE0f9tOhOaEM4ZExF7gOShCYJ7kKpRK_1xNOhzw6cXj_vVcuKck/s320/10428_180476512600_522622600_3332049_6133005_n.jpg" width="320" /></a></div>L'an dernier, pour son deuxième anniversaire, notre fils a eu droit à une fête ayant pour thème les pompiers. Nous nous sommes mis en frais de lui faire un gâteau d'anniversaire en camion de pompier!<br />
<br />
Le résultat était satisfaisant pour Edmond, dans le sens où il voulait jouer avec (!) mais manquait d'intérêt en bouche: trop de glaçage, servi trop froid (pour ne pas que le tout fonde) et un gâteau qui ne goûtait pas grand chose...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcykckz3bm067i86eS2KLbZkxA-f8aly98R2710Ih2o9rL9fAN9pRKa3k4rFB0ki1nWTVRHxuhHi-RCIetnuDEjcE4xfqo5BsQHboQhvYF1GkcRKtsIMR27TZSrsN9nT-PM4DwMwbvOAw/s1600/10428_180476532600_522622600_3332050_5714580_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcykckz3bm067i86eS2KLbZkxA-f8aly98R2710Ih2o9rL9fAN9pRKa3k4rFB0ki1nWTVRHxuhHi-RCIetnuDEjcE4xfqo5BsQHboQhvYF1GkcRKtsIMR27TZSrsN9nT-PM4DwMwbvOAw/s320/10428_180476532600_522622600_3332050_5714580_n.jpg" width="240" /></a></div><br />
Cette année, lorsqu'interrogé sur le genre de gâteau qu'il aimerait, Edmond a répondu, sans hésiter: un gâteau auto de course! <br />
<br />
<br />
Nous nous sommes donc mis en frais d'en faire un, mais cette fois avec du fondant et un gâteau plus intéressant...<br />
<br />
Nous avons fait le gâteau au cacao de cette bonne vieille Jehane Benoit (Sainte Jehane, priez pour nous!) et une crème au beurre toute simple recouverts d'un fondant à la guimauve relativement facile à confectionner...<br />
<br />
Après plusieurs heures de travail, le résultat en vaut la chandelle... Constatez plutôt!<br />
<br />
<br />
Le jubilaire était très content de son gâteau qui, cette fois, goûtait bon en plus d'être beau! =)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6NYUMVU6_AVj0MKIbkQwFkSLRqA1QMSt_Hr2z3G1pepydL97l1bIrsIc_bKRKIsof1OeQYQIWzZCRvB_fyqwgUZkqkA-6NhOXxsKTP_gWrFZWbJmwr_u-wKhBQ4oDLUdOkpzyW3DqEMo/s1600/74442_461484557600_522622600_5960312_3934226_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6NYUMVU6_AVj0MKIbkQwFkSLRqA1QMSt_Hr2z3G1pepydL97l1bIrsIc_bKRKIsof1OeQYQIWzZCRvB_fyqwgUZkqkA-6NhOXxsKTP_gWrFZWbJmwr_u-wKhBQ4oDLUdOkpzyW3DqEMo/s320/74442_461484557600_522622600_5960312_3934226_n.jpg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_hzXsZf8koDt-yQw8nNH-m8b7fDDh-TVReo-uMTjzwjcN14XoZkXBKL5ROKNVjY03gtxUhL8qjSWOo3ZAIXqkDBRNdsqw5odL3UTGo8cGpvDcbcInya7snXz0QsMTS4ylH_iPBxoXkF8/s1600/33774_461484767600_522622600_5960318_7276988_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_hzXsZf8koDt-yQw8nNH-m8b7fDDh-TVReo-uMTjzwjcN14XoZkXBKL5ROKNVjY03gtxUhL8qjSWOo3ZAIXqkDBRNdsqw5odL3UTGo8cGpvDcbcInya7snXz0QsMTS4ylH_iPBxoXkF8/s320/33774_461484767600_522622600_5960318_7276988_n.jpg" width="240" /></a></div><br />
Merci à marraine Viviane pour les photos!Sophiehttp://www.blogger.com/profile/07746697281170488218noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7619851921928592361.post-12540660437595770112010-10-07T23:35:00.001-04:002011-06-08T23:35:15.218-04:00Tofu grillé au fourEncore une recette de mon chum, encore une recette végétarienne... Et enfin une bonne recette de tofu! Vous m'en direz des nouvelles...<br />
<br />
- du tofu (1 livre) tranché à environ 1 cm d'épaisseur et mariné dans:<br />
- de l'huile d'olive<br />
- de la sauce soya<br />
- du vinaigre de riz<br />
- de la sauce de poisson<br />
- du gingembre râpé ou émincé<br />
- de l'ail ayant subi le même traitement<br />
(on peut substituer à l'ail de l'échalote grise ou de l'oignon, ou même les rajouter au mélange!)<br />
- de la coriandre fraîche hachée<br />
- un peu de piment de cayenne (au goût, mais NON facultatif)<br />
- un peu d'eau si on manque de liquide.<br />
<br />
Le tofu marine idéalement dans le plat qui servira à le cuire. On le retournera une fois ou deux pour que la saveur se distribue sur ses tranches insipides.<br />
<br />
Préchauffer le four à 450˚F et y faire griller le tofu dans sa marinade de 15 à 20 minutes, dépendant de comment qu'on l'aime. On peut faire «broiler» à la fin, si on veut.<br />
<br />
Servir avec du riz et un légume vert.<br />
<br />
Merci mon chéri!Sophiehttp://www.blogger.com/profile/07746697281170488218noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7619851921928592361.post-76374303381999605032010-09-14T12:36:00.003-04:002011-06-08T23:36:07.435-04:00Nouilles vertes au jambonTel que promis, voici une recette pour mettre à l'épreuve vos <a href="http://lebloguedesophie.blogspot.com/2010/09/bechamel-101.html">compétences nouvellement acquises</a> en béchamel. Il s'agit d'une recette que faisait ma mère et qui a le mérite d'être simple, rapide et de plaire aux enfants.<br />
<br />
Pour 4 personnes, environ<br />
Fettucine aux épinards<br />
2 gousses d'ail, finement tranchées<br />
2 c. à soupe d'huile d'olive<br />
2 c. à soupe de farine tout usage ou non blanchie<br />
2 tasses de lait<br />
2 tranches de 1 cm d'épaisseur de jambon cuit, coupé en lanières<br />
1 1/2 tasse de fromage gruyère râpé<br />
<br />
Faire revenir l'ail dans l'huile à feu moyen environ 1 minute. Ajouter la farine. Bien brasser pour humecter toute la farine d'huile et faire cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que la farine commence à brunir. Ajouter le lait d'un coup et brasser sans arrêt jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Ajouter le jambon et baisser le feu. Laissez le jambon réchauffer dans la sauce environ 5 minutes. <br />
<br />
Pendant ce temps, vous aurez mis l'eau pour les pâtes à chauffer. Je sale toujours mon eau mais vous faites à votre goût! Lorsqu'il restera une ou deux minutes de cuisson aux pâtes, ajoutez le fromage à la sauce. Il est très important de ne pas faire bouillir la béchamel à ce moment car le fromage risque de se séparer.<br />
<br />
Servez la sauce sur les nouilles et ajoutez un peu de poivre frais. Normalement, vous ne devriez pas avoir besoin d'ajouter de sel, le jambon et le fromage étant déjà amplement salés.<br />
<br />
Vous pouvez servir avec une salade verte ou encore ajouter des légumes dans la sauce. Dans ce cas, je vous suggère de les blanchir légèrement, si nécessaire, et de les incorporer à la béchamel en même temps que le jambon.<br />
<br />
Minoum!Sophiehttp://www.blogger.com/profile/07746697281170488218noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7619851921928592361.post-46465379591547218682010-09-12T20:32:00.000-04:002010-09-12T20:32:32.505-04:00Béchamel 101<b>Avis à tous!</b> Propagez la bonne nouvelle!!! Il y a un moyen très simple de réussir une béchamel à tout coup. Oubliez les sauces blanches insipides et pleines de grumeaux ou, pire, goûtant la farine! Suivez les étapes suivantes et vous serez auréolé de succès!<br />
<br />
Pour faire une béchamel moyennement épaisse, vous aurez besoin de 2 c. à soupe d'huile et 2 c. à soupe de farine pour 2 tasses de liquide. Si vous voulez une sauce moins épaisse, vous réduisez à 1 c. à soupe d'huile et de farine. Pour une sauce plus épaisse? Bingo! 3 c. à soupe d'huile et de farine pour 2 tasses de liquide!<br />
<br />
Quel liquide utiliser? Moi, je ne démords pas du lait. Mais vous pouvez utiliser du bouillon, de la bière ou encore un savant mélange des trois... <br />
<br />
D'abord, ça vous prend une casserole à fond épais et une cuillère en bois, idéalement biseautée. Vous faites chauffer l'huile à feu moyen. Si vous voulez, vous faites dorer vos aromates (ail, oignon, échalote...) à moitié - ils continueront à cuire avec la farine - puis vous ajoutez votre farine. Il est très important de bien imbiber la farine d'huile et de brasser sans arrêt pour ne pas que la farine brûle mais qu'elle cuise également.<br />
<br />
Lorsque la farine a commencé à prendre de la couleur, ajoutez le lait <b><u style="color: black;">d'un coup</u></b>. C'est là le secret principal! On oublie le fouet et l'ajout graduel. Vous ajoutez le lait d'un coup, donc, et vous grattez bien le fond de la casserole pour décoller la farine qui aurait collé.<br />
<br />
Augmentez légèrement le feu et brassez sans arrêt - toujours en grattant le fond - jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. La sauce nappera la cuillère de bois. À ce moment, vous pouvez ajouter ce que vous voulez à votre sauce: fromage, viande, légumes... Ne faites pas chauffer trop longtemps une sauce avec du fromage, au risque que celui-ci se sépare. Idéalement, servez votre sauce dès qu'elle est prête.<br />
<br />
Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez un peu de lait. Si elle est trop liquide, vous pouvez soit tamiser un peu de farine en brassant très, très vigoureusement (ici, le fouet aidera) ou encore vous faire un beurre manié - une partie de beurre mou pour une partie de farine - que vous ajouterez (aussi au fouet) à votre sauce.<br />
<br />
N'hésitez pas à expérimenter les proportions farine/lait jusqu'à ce que vous trouviez celle qui vous convient le mieux. N'oubliez pas qu'en ajoutant du fromage, la sauce épaissira. Au contraire, elle s'éclaircira si vous ajoutez des ingrédients contenant beaucoup d'eau...<br />
<br />
Bonne expérimentation!Sophiehttp://www.blogger.com/profile/07746697281170488218noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7619851921928592361.post-24570313674630270972010-09-11T22:02:00.001-04:002010-09-12T15:04:51.887-04:00Risotto 101Copie intégrale d'un post Facebook de décembre 2009 - technique et recette inspirée du grand Daniel Pinard et des ses Pinardises...<br />
<br />
Pour environ 3 portions-repas...<br />
<br />
du riz italien, du bon, 1 1/2 tasse<br />
du bouillon, du bon, à la saveur que tu veux... si tu aimes le parfum des champignons, tu peux en mettre des séchés dedans, ça parfume bien! 1,5 l<br />
des échalotes grises ou de l'oignon, haché fin<br />
du beurre et de l'huile d'olive<br />
du beurre encore<br />
du parmesan, au moins 1/2 tasse, finement râpé<br />
<br />
Tu fais frémir ton bouillon. Pas trop, il ne faut pas qu'il s'évapore.<br />
Dans une autre casserole, tu fais tomber l'oignon dans le beurre et l'huile.<br />
Une fois translucide, tu ajoutes le riz sec (jamais rincé!).<br />
Tu cuis 2-3 minutes, jusqu'à ce que le riz soit translucide.<br />
<br />
Tu peux déglacer au vin blanc ou au vermouth ou au xerès si tu veux. Pas plus d'1/3 tasse de liquide!<br />
<br />
Là, tu prends ta cuillère en bois, et tu brasse le riz. Une fois le liquide absorbé, tu ajoutes juste ce qu'il faut de bouillon fumant pour couvrir le dessus du riz. Tu brasses jusque ça soit absorbé et tu recommences, jusqu'à ce que le riz soit presque cuit (environ 15-17 minutes). Je ne laisse jamais le riz bouillonner. Il va peut-être te rester du liquide, c'est pas grave. L'idée, c'est d'arrêter la cuisson juste avant que ça devienne mou, le riz doit résister encore sous la dent.<br />
<br />
Tu retires du feu, tu ajoutes 2-3 noix de beurre puis le parmesan en brassant vivement. Normalement, ça devrait être crémeux.<br />
<br />
Si tu veux, tu peux ajouter des choses comme des champignons, de la viande, etc. Je te conseille de les cuire/chauffer à part et les ajouter entre le beurre et le parmesan.<br />
<br />
Buon Appetito!<br />
10 décembre 2009, à 15:03Sophiehttp://www.blogger.com/profile/07746697281170488218noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7619851921928592361.post-35578462408635916312010-09-10T21:54:00.000-04:002010-09-10T21:54:19.449-04:00Mango LassiUne recette de lassi à la mangue qui accompagne très bien le curry. Les produits laitiers et le gras sont deux neutralisants de la <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Capsaïcine">capsaïcine</a>, ce qui rend les piments piquants pour les mammifères, dont les humains... Alors plus gras sera votre yogourt, meilleur sera son effet pour «couper» le piquant.<br />
<br />
Pour 2 personnes<br />
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Entre 1 et 2 tasses de yogourt nature, idéalement le Méditerannée de Liberté<br />
Au moins 2 c. à soupe de miel<br />
Au moins 1 tasse de mangue surgelée<br />
Du jus de citron<br />
De l'eau très froide, si nécessaire<br />
<br />
Au mélangeur, broyez la mangue congelée avec la plus haute vitesse. Arrêter l'appareil pour ajouter le yogourt. Pulsez pour que le tout forme une «sloche» épaisse. Par le trou du couvercle, ajouter quelques gouttes de jus de citron (maximum 1 c. à soupe) et le miel en continuant à mélanger à basse vitesse. Ajouter un peu d'eau froide si le mélange vous semble trop épais. Servir dans des verres sortant du congélateur.<br />
<br />
:)Sophiehttp://www.blogger.com/profile/07746697281170488218noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7619851921928592361.post-87406828395565133232010-09-10T19:54:00.003-04:002011-06-09T21:12:47.171-04:00Le curry aux lentilles de Louis-PhilippePour 2 personnes<br />
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- 1 gros oignon haché grossièrement<br />
- 2 à 3 c. à table de beurre<br />
- un bonne c. à table d'huile d'olive<br />
- du curry<br />
- de la muscade<br />
- une autre aromate au goût: cumin, curcuma, cayenne... que sais-je?<br />
- une canne de lentilles égoutées<br />
- une canne de lait de coco (pas le plus cher parce qu'il contient plus d'huile de coco et c'est pas bon)<br />
<br />
Faire rissoler l'oignon dans le gras. Genre 10 minutes à feu moyen.<br />
Ajouter les épices. Bien mélanger.<br />
Ajouter les lentilles, mélanger.<br />
Ajouter le lait de coco.<br />
<br />
Laisser frémir une bonne demie-heure, si c'est pas plus, jusqu'à une consistance de sauce épaisse.<br />
<br />
Servir avec un curry aux légumes, riz basmati et pain naan.<br />
Un <a href="http://lebloguedesophie.blogspot.com/2010/09/mango-lassi.html">lassi à la mangue</a> ne peut rien gâcher.<br />
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Note de Sophie:<br />
Pour préparer un curry aux légumes, idéalement des légumes racines, suivre les instructions ci-haut mais omettre le lait de coco et le remplacer plutôt par de la pâte de tomate...Sophiehttp://www.blogger.com/profile/07746697281170488218noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7619851921928592361.post-55889166819980648812010-09-09T21:29:00.002-04:002010-09-10T23:00:49.458-04:00«Ze» salade...C'est une recette piquée à ma soeur Chloé qui elle même la tenait de Carine et qui est connue dans mon cercle d'amis comme la salade de Sophie et, plus récemment, «Ze» salade...<br />
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Pour 10 à 15 gourmands<br />
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454 g de mesclun<br />
1/4 tasse de noix de pin, grillées<br />
1/4 tasse de canneberges séchées<br />
Au moins 200 g de fromage à pâte dûre de votre choix, en copeaux (vieux cheddar, chèvre noir, gruyère des grottes...) <br />
200 g de proscuitto en tranches minces <br />
<br />
Pour la vinaigrette, les ingrédients de base sont:<br />
2 c. à soupe de de vinaigre de framboises (j'utilise celui de marque Lelarge)<br />
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge<br />
1/4 tasse de sirop d'érable<br />
1/3 tasse d'huile d'olive<br />
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Grillez le proscuitto en le mettant sur une plaque à «broil» en surveillant constamment. Tournez à mi-cuisson. Laissez refroidir et émiettez en petites bouchées.<br />
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Pour la vinaigrette, j'aime bien garder le tout simple. Par contre, si vous le voulez, vous pouvez mettre un peu de sel de mer et de poivre frais ou encore ajouter de l'ail ou de la moutarde. <br />
<br />
Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients. Ajoutez la vinaigrette et bien mélanger. Servir immédiatement en prenant soin d'aller au fond du saladier chercher les pignons et canneberges qui s'y ramassent... <br />
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Vous m'en direz des nouvelles!Sophiehttp://www.blogger.com/profile/07746697281170488218noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7619851921928592361.post-88933839928393095702010-09-09T14:55:00.006-04:002011-06-08T23:35:47.837-04:00Salade de quinoaPour 6 portions-repas, environ<br />
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1 tasse de <span class="il">quinoa</span>, rincé et égoutté<br />
2 tasses de bouillon de poulet (j'ai utilisé du Knorr en poudre)<br />
2 cuillerées à soupe d'oignon haché<br />
Huile d'olive et beurre<br />
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Une boîte de 341 ml de maïs en grains<br />
Une boîte de 398 ml d'olives noires tranchées (j'utilise les Pastene)<br />
200 g de fêta émietté<br />
Une échalote grise finement hachée<br />
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1/4 de tasse de vinaigre de vin rouge<br />
3 c. à soupe d'huile d'olive<br />
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Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile et le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé. Ajouter le <span class="il">quinoa</span> puis le bouillon de poulet. Porter à ébullition puis couvrir et baisser le feu. Cuire durant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le <span class="il">quinoa</span> ait éclaté. Les "queues" blanches doivent être sorties du grain. Laisser tiédir.<br />
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Dans un saladier, mélanger le maïs, les olives, le fêta et l'échalote grise. Ajouter le <span class="il">quinoa</span> tiède. Verser l'huile d'olive et le vinaigre de vin et bien mélanger. Se sert tiède ou froide.<br />
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Se conserve au réfrigérateur une journée. Attention de bien tiédir le <span class="il">quinoa</span> avant de l'ajouter aux autres ingrédients pour ne pas faire fondre le fêta.<br />
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Bon appétit!Sophiehttp://www.blogger.com/profile/07746697281170488218noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7619851921928592361.post-3203740440795917982010-09-09T13:39:00.001-04:002010-09-09T13:39:31.234-04:00Ben oui...J'ai décidé de me mettre au blogue. Pourquoi? Je ne sais pas trop encore... Pour partager. Des recettes, pour commencer, puis peut-être des photos, des idées, des commentaires... On verra!<br />
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Alors bienvenue, cher lecteur! =DSophiehttp://www.blogger.com/profile/07746697281170488218noreply@blogger.com0